SOPA FRÍA DE PEPINO Y AGUACATE

buenas tardes, para combatir esta calor que mejor una sopa fría con productos de nuestra costa.

Sopa fría de aguacate y pepino

ingredientes:

• 3 pepinos
• 2 agucates maduros
• 2 vasos de agua
• Sal 
• Pimienta
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada piñones
• 1 cucharada de menta fresca picada
• 1 limon

Preparación:

1. Se pelan y trocean los pepinos se echan en un bol
2. Se le quita la cáscara y el hueso se trocean y al bol
3. En bol anterior se echan 2 vasos de agua, la sal , 3 cucharas de aceite de oliva , la pimienta, se vate todo
4. Una vez batido todo se añaden unos cubitos de hielo para friar se vuelve a batir 
5. Añadir los piñones 
6. Dejar enfriar en refrigerador hasta servir
7. Servir 
8. Momento de echarle la menta 
9. Corregir sal y pimienta
10. A cenar!!!!