ENSALADA DE QUESO FRESCO

Que rica ensalada con ese queso fresco artesano del padul

Ingredientes:

• 1 queso fresco de 250 gr.
• 1 lechuga.
• 1 pepino pequeño.
• 1 cebolla mediana.
• 2 pimientos verdes.
• 2 tomates maduritos.
• 10 aceitunas negras sin hueso
• Un poco de orégano
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de vino.

Preparación:

1. Cortamos la lechuga, media cebolla en juliana, los pimientos en rodajas, el pepino en rodajas y los tomates, ya pelados, los cortamos en dados.
2. Se reserva todo y mientras cortamos el queso también en dados.
3. Para montar la ensalada primero se pone en un bol la lechuga, cortada en trozos. 
4. Encima de la lechuga haciendo un círculo dejando el centro libre ponemos el tomate.
5. En el centro ponemos la cebolla, encima el queso haciendo un montoncito y alrededor ponemos el pimiento y el pepino.
6. Se añade por último el aliño de aceite, vinagre y sal.
7. Rociamos por toda la ensalada con orégano y por último añadimos las aceitunas negras.