Alitas de pollo con glaseado de albaricoque

Hoy os traigo unas alas de pollo, me apetecían mucho  hacer estas alas de pollo .

 

Ingredientes:

• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 100 gr de mermelada de albaricoque
• 50 gr de ketchup
• 2 cucharadas de vinagre de mosto de uva blanca
• Sal marina
• 550 gr de alas de pollo
• Aceite para la rejilla

Preparación:

1. Pelar la cebolla y el ajo, limpiar el pimiento y quitarle las semillas.
2. Cortarlo todo en dados.
3. Mezclar con la mermelada, el ketchup y el vinagre, llevarlo a ebullición y dejar cocer durante 2-3 minutos a fuego lento.
4. Sazonar con sal y dejar enfriar.
5. Lavar las alas de pollo y escurrir con papel de cocina.
6. Untarlas con la mitad del glaseado y dejarlas reposar tapadas en el frigorífico durante 2 horas.
7. Asar las alas de pollo en la parrilla del grill aceitada durante aproxi. 5-6 minutos por cada lado y untarlas varias veces con el glaseado restante

NOTA: la mermelada se puede sustituir por albaricoques del tiempo y el ketchup por tomate frito o salsa barbacoa