Ensalada campera

Una sabrosa y rica ensalada para estos días tan calurosos como los que nos vienen.

Ingredientes:

·         10 cucharadas  de aceite de oliva

·         75 gr.  de aceitunas sin hueso

·         25 gr.  de cebolla

·         2  huevos duros

·         150 gr.  de patatas

·         2 cucharadas  de vinagre

·         1 pizca  de pimienta

·         1 pimiento verde

·         3 tomates para ensalada.

·         1 lata de atún.

·         Una pizca de caldo de Verduras -30% de sal.

Preparación:

1.     Se lavan todas las verduras. Hervimos las patatas cortadas en dados.

2.    Cortamos los tomates, la cebolla y los pimientos en trozos.

3.    Colocamos todo en un bol y condimentamos con una pizca de pimienta.

4.    Agregamos los huevos duros cortados en láminas y las aceitunas.

5.    Mezcla el  caldo de Verduras -30% de sal con el aceite y el vinagre y aliñamos.

6.    Mezcla todas las Verduras con el aceite y el vinagre.

7.    Le añadimos el atún y lo mezclamos todo.

8.    Servimos fría.

 
Nota de interés:
Como he dicho munchas veces se puede jugar con los ingredientes y tunear la receta para hacerla algo diferente.