PURE HORTELANO

Es tiempo de frio y apetece un plato de cuchara pero esta vez de verduras un puré que anima el alma con el frio que está haciendo por las noches.
Ingredientes:

• Una cebolla.
• Acelgas.
• Espinacas.
• Puerros.
• Lechuga.
• Miga de pan.
• Caldo del cocido.
• Costroncítos de pan frito.
• Un huevo.

Preparación:

1. Se ponen en una cacerola, en el caldo del cocido, las acelgas, las espinacas, la cebolla, la lechuga y el puerro.
2. Se cuecen muy bien y cuando ya estén en su punto se pasa por la batidora y se tamizan.
3. Desliéndolo con el mis caldo en que se coció, volviéndolo a poner a cocer un buen rato más,
4. Cuando se vaya a servir se le añaden picatostes y el huevo duro y picado.

Nota: se le puede añadir también taquitos de jamón serrano o pechuga de pavo, también puede servir como potito para los bebes.