COSTILLAS DE CORDERO SEGUREÑO CON SETAS

Buenos dias traigo una receta tradicional en la navidad.

Ingredientes:

• 2 kg de costillas de cordero.
• 2 cebollas.
• 1 cabeza de ajo.
• Vino blanco.
• Sal.
• Aceite.
• 300 gr de hongos.
• Perejil.
• Nata líquida.
  
   

Preparación:

 

1. Sazonar el costillar.
2. Cortamos en cuartos las cebollas y los ajos.
3. Introducimos en el horno 35 min a 180º con un poco de aceite, dándole la vuelta de vez en cuando.
4. A continuación sacamos del horno y retiramos la cebolla y los ajos.
5. Añadimos el vino blanco y agua y reducimos en el horno.
6. Recogemos los jugos.
7. Limpiamos los hongos y los cortamos en cuatro.
8. Salteamos con aceite.
9. Los ajos y las cebollas los trituramos y añadimos nata y los servimos.
10. Emplatar las costillas cortadas y las salseamos con el jugo y la crema de cebolla y ajo y añadimos los hongos.
11. Decoramos con hierbas aromáticas