CEVICHE DISCOVERI

Buenas noches empezamos con la comida para la navidad, y porque no romper la monotonía : tradición del pavo o la sopa de marisco lo que normalmente cenamos en noche buena y por qué no cenar algo ligerito un pescadito.



Ingredientes:

• Atún.
• Pez espada.
• Salmón.
• Tomate.
• Aguacate.
• Cebolla morada.
• Aceite de oliva.
• vinagre de jerez.
• Tabasco.
• Sal.
  
   

Preparación:

1. Cortar los pescados en dados pequeños y regulares.
2. Sanear las verduras y cortarlas en cuadrados de un tamaño similar al del pescado.
3. Mezclar el conjunto anterior.
4. Aderezarlo con el vinagre , aceite , tabasco.
5. Rectificar de sal.
6. Colocar el ceviche en un molde hexagonal.
7.  Situarlo a un extremo del plato y decorar con pepinillos en abanico, cebolla y tomate cherry