ENSALADA DE MANZANA Y GAMBAS

 

Qué rica ensalada la combinación de vegetales con marico es total

 
Ingredientes:

• 1 bolsa de ensaladilla de 400 gr (yo la prefiero hacer, con verduras frescas tienen otro sabor).
• 2 bolsas de gambas peladas 200 gr.
• 3 manzanas.
• 1 cebolla.
• 1 escarola o lechuga.
• 1 limón.

Para el aliño:

• 5 cucharadas de vinagre.
• 1 dl. de aceite.
• 1 cucharada de mostaza.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1/2 limón en zumo.
• Sal
• Pimienta.

Preparación:

1. Cocer la ensaladilla y las gambas esto según gusto.
2. Pelar las manzanas, cortarlas en dados y rociarlas con el zumo del limón.
3. Lavar y picar muy finamente la escarola.
4. Picar la cebolla.
5. Mezclarlo todo, una vez frío.
6. Disponer todo sobre un lecho de escarola.
7. Rociar con el aliño.
8. Servir frío.