Bizcocho de manzana

Hoy os voy a presentar mi receta de bizcocho que es lo mío, a mi me gusta hacerlo con trozos de frutas variadas o de una sola, normalmente lo hago de manzana que es el que más nos gusta, pero me estoy abriendo a otras mezclas como los frutos secos, calabaza etc… Pero como he dicho lo podéis hacerlo con la fruta que queráis.

 

Ingredientes:

Medidas cogidas con un yogur.

• 3 medidas de harina.
  
• 2 medidas de azúcar.
  
• 1 medida aceite de oliva.
  
• 1 yogur de sabor.
  
• 1 sobre de levadura (marca hacendado es muy buena).
  
• Ralladura de limón.
  
• Pizca de sal.
  
• 4 manzanas amarillas.
  
• Mantequilla.
  

Preparación:

1. Encendemos el horno para que vaya cogiendo temperatura
   
2. Lo primero que vamos hacer es pelar las manzanas y trocearlas en dados pequeños las echaremos en bol y las reservamos.
   
3. En otro bol vamos echando : los 3 huevos, las 3 medidas de harina , las 2 medidas de azúcar, la medida de aceite, el yogur, el sobre de levadura, la ralladura de limón y una pizca de sal.
   
4. Mezclamos todo muy bien con la batidora.
   
5. Echamos la manzana troceada y mezclamos.
   
6. Untamos de mantequilla el molde elegido.
   
7. Vertemos la mezcla en el molde.
   
8. Metemos en el horno unos 40 a 60 minutos a 180º.
   
9. Antes de sacarlo pinchamos a ver si esta (si sale limpio está listo).
   
10. Cuando lo sacamos del horno echamos azúcar glas y coco rallado para decorar.