ORECCHIETTE CON LA SALSA DE TOMATE CRUDO (14-11-2013)

que buen plato de pasta hemos preparado hoy y con distinta pasta 

Ingredientes:

• 500 g de tomates cherry rojos y amarillos
• 150 g de aceitunas negras deshuesadas
• 6 filetes de anchoa en aceite escurridos y cortados finamente
• 1 diente de ajo, finamente rebanado
• Aceite de oliva virgen extra 
• 400 g de pasta orecchiette 
• 1 ramita de mejorana fresca, orégano o tomillo.

Preparación:

1. Ponga los tomates en un tazón grande con las aceitunas, las anchoas y el ajo. 
2. Añadir unas gotas del mejor aceite de oliva , sazonar y mezclar suavemente juntos. 
   
3. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, escurrir y añadir al bol. 
   
4. Mezcle todo junto y dejar que repose durante un minuto o dos, así que la pasta empieza a chupar a todos los encantadores jugos con sabor en la taza. 
5. Agitar de nuevo, compruebe la sazón y servir espolvoreado con la mejorana, el orégano o las hojas de tomillo.