Puede usar cualquier otro tipo de pescado, como la rosada, besugo o bacalao fresco.
Ingredientes
Para 4 invitados ()
- 5 lomos de merluza
- 5 dientes de ajo
- 2.5 guindilla pequeña
- 2.5 dL aceite de oliva
- 2.5 pizca perejil picado
- 2.5 dL vinagre
- 2.5 pizca sal
Preparación
- Con los lomos limpios, en una sartén con aceite.
- Poner dentro el pescado.
- Dar un golpe de calor a fuego vivo e introducirlo en el horno precalentado a 140º con la piel para abajo.
- En la sartén y con el mismo aceite dorar los ajos y guindilla.
- Mojar con el vinagre.