GUISO DE CORDERO AL PIMENTÓN (21-11-2013)

 

Hoy hemos hecho un delicioso guiso de cordero con tomates, pimentón y vino blanco. Que rico estaba y que calentito con frio que esta haciendo.

Ingredientes:

• 800 g de cordero
• 1/2 vasos de vino blanco
• 2 tomates
• 50 grs. de almendra fileteadas
• una cucharada de pimentón de la Vera
• una pizca de comino
• 2 ramitas de orégano
• 8-10 clavos
• aceite virgen extra
• sal
  

Preparación:

1. Corta el cordero en trozos, sazónalo y dóralo en una sartén con aceite a fuego fuerte.
2. Pela y pica los tomates
3. En una cazuela pon un poco de aceite, echa los tomates picados, sal, una pizca de comino, 8 ó 10 clavos, 2 ramitas de orégano, los trozos de cordero dorados, 1 cucharada de pimentón y 2 vasos de vino blanco. 
4. Guisa a fuego lento durante 40-45 minutos.
5. En una sartén saltea con aceite las almendras fileteadas.
6. Coloca el guiso en un plato, salsea y finalmente, espolvorea con las almendras