Caquis curados con una copa de alcohol

Ya, sé que todos sabemos esta fórmula para madurar los caquis, esta formula la heredamos de nuestros abuelos y no se debería perder la formula, ya sé que no vale la pena hacerla porque ya hay en mercado 2 variedades que se pueden comer sin madurar que son: sheroni y persimo, a mi me gustan los caquis normales porque tienen mejor sabor, por eso traigo la formula porque me gustan los caquis madurados de esta forma.

Ingredientes:

• Medio kilo de caquis sin madurar tirando naranjas duros.
• Un vasito de alcohol: aguardiente, ron, ponche o whisky.
• 1 plato hondo.
• 1 cacerola honda.

Preparación:

1. Colocamos en el centro de una cacerola grande.
   
2. Echamos una copa de alcohol al fondo de la cacerola.
   
3. A continuación introducimos el plato hondo al revés.
   
4. Y encima del plato vamos introduciendo los caquis, sin que se mojen.
   
5. Una vez los hemos colocado todos, tapamos la cacerola y dejamos que la fruta se cure (pierda su amargor y gane el dulzor del alcohol) durante 12-15 días dependiendo lo maduros que estén los caquis.